TAKAO−SP

たかお・サンパウロ

更新 2004-10-05　

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日本にいたときよりも日本食

レストラン「高尾」のメニュー

香辛料 

手に入る食材・手に入らない食材

レストラン「高尾」の調味

わが家の料理 ―― 今日の一品

我が家のコーヒー

我が家のコーヒーは、ブラジルで一般に飲まれているブラジルのコーヒーではありません。
日本風のコーヒーで、日本式の飲み方です。

先ず、コーヒーカップが違います。ブラジルでコーヒーといえば小型のデミタスが一般的です。

そして、ほとんど、煎りが強く細かく挽いた粉のようなコーヒーを使います。

左右の瓶はネスカフェの空き瓶を利用しています。

我が家では、朝一番、日本製の NESCAFÉ を飲みます。
顆粒のブラジル製 NESCAFÉ も売っていますが味が全く違います。
苦みが強くて濃いブラジルのコーヒーそのものです。

多くの家ではクリームを入れませんが、
我が家では エバミルク (evaporated milk 濃縮無糖練乳) または日本製粉ミルクを入れて飲んでいます。（Nestlé Ideal Leite Evaporado または 森永クリープ)
このエバミルクは、サンパウロ市内ではスーパーマーケット Pão de Açucal のごく限られた店でしか手に入りません。

日本から送ってもらっている NESCAFÉ は貴重品なので、
２杯目以降は、顆粒の Gran Café Orgânico （有機栽培） を使います。この品もごく限られた店でしか売っていませんので、メーカーから直接買っています。
ブラジル産のコーヒーで、最も日本のコーヒーに近い味のコーヒーです。